Прянощі, спеції, приправи

Сучасна кухня багата різними смаками. Це більшою мірою заслуга спецій і прянощів. Деякий час тому люди використовували тільки ті харчові добавки, які були доступні в їх регіоні. Сьогодні ж ми маємо можливість дізнатися абсолютно всі смаки у світі.

Свежие овощи и восточные специи, изолированные на белом фоне. свободное место. вид сверху.

Найпростіші і відомі кожному, хто знайомий з цим хоча б трохи – це перець гострий і солодкий, лавровий лист і сіль. Ці інгредієнти використовуються скрізь на вітчизняних кухнях. Суп і борщ, тушковане м'ясо і овочі, а також риба - всі ці страви обов'язково включають в свій рецепт сіль і перець. Хтось любить нейтральні смаки, а хтось готує гарячіше з використанням перцю чилі.

Також не втрачають популярності ваніль і кориця, які в основному використовують для випічки. Але кориця також чудово поєднується з м'ясом і входить в деякі суміші прянощів для запікання і тушкування яловичини і свинини.

Сушені трави також не здають своїх позицій. Використовуються як чисті смаки - м'ята, розмарин, чебрець, базилік і орегано, а також суміші. Такі змішані приправи часто називають ім'ям регіону, де саме ці інгредієнти найбільш популярні - суміш італійських або французьких трав.

Специи в деревянных мисках стоят на старом деревянном фоне

Суміші спецій надзвичайно популярні в різних варіаціях:

АГАР-АГАР
АНІС
АСАФЕТИДА
БАРБАРИС синій
БАДЬЯН
БАДЬЯН мелений
БУРЯК сушений соломка
Ванілін
ВАНІЛІН комерційний
Ваніль стручок
ГВОЗДИКА
ГВОЗДИКА мелена
ГІРЧИЦЯ біла зерно
ГІРЧИЦЯ мелена
ГІРЧИЦЯ чорна
ЖЕЛАТИН
ЗІРА
ЗІРА мелена
ІМБИР мелений
КАЛІНДЖІ
КАРДАМОН
КАРДАМОН мелений
КМИН
КМИН мелений
КОРИЦЯ мелена
КОРИЦЯ палички
КОРИЦЯ ЦЕЙЛОНСЬКА палички
Кориця цейлонська палички
КОРІАНДР зерно
КОРІАНДР мелений
КРОХМАЛЬ картопляний
КУНЖУТ білий
КУНЖУТ чорний
КУРКУМА корінь
КУРКУМА мелена
ЛАВАНДА сушена
ЛАВРОВИЙ ЛИСТ цілий
ЛАВРОВИЙ ЛИСТ мелений
ЛИМОННА КИСЛОТА
ЛЬОН
МОРКВА різана сушена
МУСКАТНИЙ ГОРІХ цілий
МУСКАТНИЙ ГОРІХ мелений
ПАЖИТНИК цілий
ПАЖИТНИК мелений
ПАПРИКА КОПЧЕНА мелена
ПАПРИКА мелена
ПАПРИКА червона різана
ПАПРИКА червона різана
ПЕРЕЦЬ БІЛИЙ горошок
ПЕРЕЦЬ БІЛИЙ мелений
ПЕРЕЦЬ ДУХМЯНИЙ горошок
ПЕРЕЦЬ ДУХМЯНИЙ мелений
ПЕРЕЦЬ ЗЕЛЕНИЙ горошок
ПЕРЕЦЬ КАЄНСЬКИЙ мелений
ПЕРЕЦЬ РОЖЕВИЙ горошок
ПЕРЕЦЬ ЧИЛІ мелений
ПЕРЕЦЬ ЧИЛІ пластівці
ПЕРЕЦЬ ЧИЛІ стручок
ПЕРЕЦЬ ЧОРНИЙ горошок
ПЕРЕЦЬ ЧОРНИЙ мелений ПРЕМІУМ
ПЕРЕЦЬ ЧОРНИЙ мелений вищий гатунок
ПЕРЕЦЬ ЧОРНИЙ мелений 1 гатунок
ПУДРА ЦУКРОВА
РОЖЕВА СІЛЬ
Розпушувач тіста
СПІРУЛІНА порошок
СПІРУЛІНА таблетки
СУМАХ
ТОМАТ різаний
ТОМАТ різаний (Узбекистан)
УЦХО-СУНЕЛІ мелений
ФЕНХЕЛЬ
ЦИБУЛЯ сушена різана
ЧАСНИК гранули
ЧІА
ЧОРНА СІЛЬ
ШАФРАН ІМЕРЕТИНСЬКИЙ
Шафран у фірмовій упаковці
ЯЛІВЕЦЬ ягоди
Суміш ОВОЧІВ
АДЖИКА
ВАНІЛЬНИЙ ЦУКОР
ЗААТАР
ІТАЛІЙСЬКІ ТРАВИ
КАРРІ
ЛИМОННИЙ ПЕРЕЦЬ
Приправа до БАСТУРМИ
Приправа до БОРЩУ
Приправа до ГРИЛЮ
Приправа до ДОМАШНЬОЇ КОВБАСКИ
Приправа до КАРТОПЛІ
Приправа до М'ЯСА
Приправа до ОВОЧІВ ПО-КОРЕЙСЬКИ
Приправа до ПЛОВУ
Приправа до ПТИЦІ
Приправа до РИБИ
Приправа до САЛА
Приправа до САЛАТІВ
Приправа до СВИНИНИ
Приправа до СУПУ ХАРЧО
Приправа до УХИ
Приправа до ШАШЛИКА
Приправа УНІВЕРСАЛЬНА
ПРОВАНСЬКІ ТРАВИ
СВАНСЬКА СІЛЬ
СУМІШ ДЛЯ ВАРКИ РАКІВ І МОРЕПРОДУКТІВ
Суміш для ДОМАШНЬОЇ КОНСЕРВАЦІЇ
Суміш для РИБИ ПРЯНОГО ПОСОЛУ
Суміш до ГЛІНТВЕЙНУ
Суміш до КАВИ
Суміш до ПІЦИ, ТІСТА, МАКАРОН
Суміш до ПРЯНИКІВ "ІМБИРНА"
Суміш "КУНЖУТНИЙ МІКС"
Суміш до М'ЯСА "МЕКСИКАНСЬКА"
Суміш ПЕРЦІВ горошок
Суміш ПЕРЦІВ мелена
Суміш спецій ГРИБНА
ХМЕЛІ-СУНЕЛІ
ЧАСНИКОВА СІЛЬ
БАЗИЛІК
ЕСТРАГОН
КІНЗА зелень
КРІП зелень
МАЙОРАН
М'ЯТА
ОРЕГАНО
ПЕТРУШКА зелень
РОЗМАРИН
ТИМ'ЯН
ЧАБЕР